谷澤牧場では、黒毛和牛ゆたか牛の牛脂を活かして、スイーツをつくるプロジェクトを始めました。
牛脂の新しい使い方を考え、ゆたか牛の命を、余すところなく活かしていく試みです。

名古屋市 自由ヶ丘の洋菓子店ANGLAISE feuille（パティスリーアングレーズ フィーユ）とコラボし、オーナーパティシエ小田原氏が試作を重ねて、香ばしさが引き立つクッキーに焼き上げました。

豊かなコクと風味、香ばしさとまろやかな口溶けが特徴です。

ギフトや手土産にもご利用いただけます。